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长沙幼儿师范高等专科学校二食堂特色餐饮技术合作招募公告

发布时间:2023-12-29 16:59:48      

       长沙幼儿师范高等专科学校(以下简称“幼儿师专”)位于长沙市湘江新区华强路177号,目前在籍学生约5300人,实际在校人数可能存在波动。后续招生满员后在校人数约8200人(以实际招生入学为准)。学校共两个食堂,目前一食堂已开业运营。
       长沙幼儿师范高等专科学校二食堂位于18#栋,食堂经营面积约4000平方米,其中一楼为特色餐饮、二楼为经济大餐,设计就餐座位数约1100个。食堂整体装修和设备安装预计2024年1月完成,计划2024年春季开餐(具体开餐时间以市教育投和学校确定的为准)。
       为进一步丰富校园食堂经营业态,更好地为全校师生提供饮食服务,优化校内饮食结构,满足师生需求,经长沙市教育产业投资有限公司(以下简称“市教育投”)研究决定,现向全社会公开招募技术合作单位,合作开展二食堂特色餐饮业务。
       一、招募对象
       有意向在长沙幼儿师范高等专科学校二食堂开展特色餐饮技术合作且口碑良好的企业或个体工商户或自然人。
       二、招募合作项目
       本次招募合作项目为符合学校食堂经营的各类风味和特色餐饮。根据二食堂统一规划布局,计划开设9个特色餐饮窗口,其中主餐食类窗口7个、饮品轻食类窗口2个。具体布置如下表所示:
窗口号 使用面积 主营类型 具体业态参考
1#    40.36m2    主餐食类 卤菜、香锅、烧烤、鱼粉、紫菜包饭、煲仔饭、烤盘饭、煨汤、
老长沙小吃、炒饭、饼类、粉面(湘式煨码、炒码,必须满足早餐需求)。
2# 30.60m2
3# 30.57m2
4# 32.28m2
5# 28.76m2
6# 36.57m2
7# 24.36m2
8#、9# 21.36m2 饮品轻食类 奶茶、果茶、沙拉、甜品、减脂餐等。
 
       具体位置详见附件1:长沙幼儿师范高等专科学校18#栋食堂窗口分布平面布置图。场地交付标准为:统一装修,通水通电,操作间配备油烟网罩,公共后厨配备集中热炒灶,不包含特色窗口招牌及定制化烹饪厨具。
       三、合作模式
       市教育投与签约合作单位,引入合作单位技术共同开展特色餐饮经营业务。市教育投提供场地及相关的配套设施,合作单位提供相关技术及劳务,按约定合作开展特色餐饮经营业务。
       1.合作年限。三年,合同一年一签。
       2.保证金。签约合作单位在签约前须缴纳合作保证金5万元。
       3.技术合作费。技术合作费按每月经营额比例计取,合作费根据合同签约费率并扣除水电气、税费、食材采购费、其他杂费及罚款等相关费用后按月核算,合作单位申请付款后的30天内由市教育投支付,寒暑假顺延。
       4.保底机制。引入经营保底考核机制,每月设考核保底营业额2万元,如未达到2万元,市教育投有权降低合作费比例;如一年内连续三次及以上月营业额未达标的,甲方有权不再续签下一年度合作协议。
       四、合作单位资格要求
       优先选择品牌连锁餐饮或品牌授权加盟餐饮或有高校食堂特色餐饮经营经验的自然人或个体工商户或企业法人。
       注:1.品牌连锁餐饮是指以公司化经营餐饮业务,具备统一餐饮管理体系和餐饮标准化运营流程,拥有标准化产品、形象及服务;2.品牌授权加盟餐饮是指通过品牌授权特许经营该品牌旗下标准化餐饮。
       五、经营管理要求
       (一)合作要求
       1.需服从市教育投统一管理;
       2.不得超过合同约定的合作范围;
       3.不得私自转让合作主体,不得擅自将场地给他人使用;
       4.合作单位工作人员上岗前须按相关规定和市教育投要求办理相关证件或手续;
       5.收银由市教育投统一管理;
       6.须按市教育投要求着装;
       7.装修方案需报市教育投同意后方可实施;
       8.营业时间、时段需按市教育投和学校要求执行,全年供餐时间约9个月,不得无故停业;
       9.在满足市教育投管理要求的基础上,需配合学校管理工作。
       (二)考核要求
       1.合作单位需接受经营保底考核机制,如未达到保底营业额的,市教育投有权核减技术合作费。如一年内连续三次及以上营业额未达标的,市教育投有权不再续签下一年度合作协议。
       2.须接受市教育投及学校在卫生、安全、价格等方面的全面监管和考核。
       (三)食材供应要求
       1.为保障食品卫生和安全,由市教育投统一食材供应,合作单位须应采尽采。
       2.有特殊情况需自行采购食材的须报市教育投同意后采购,且须服从市教育投日常管理,提供索证索票。
       3.食材货款由市教育投在支付的技术合作费中予以抵扣,如抵扣金额不足,合作单位应向市教育投补交差额。
       六、招募工作流程
       (一)报名
       1.合作申请人报名时,企业法人需提供营业执照副本复印件、法定代表人身份证明(法定代表人参与报名)或法定代表人授权委托书(授权委托人参与报名)、身份证原件及复印件;个体工商户需提供营业执照副本复印件及经营者身份证原件及复印件;自然人报名需携带身份证原件及复印件;并按要求提供报名表(格式见附件2)。
       2.报名时间2023年12月29日至2024年1月8日,每日上午9:30至11:30,下午14:00至17:00(节假日除外)。
       3.报名地点:长沙市芙蓉区马王堆中路248号长沙产业投资大厦6楼606房。
       4.报名时,需提交合作项目方案和意向窗口号,并选择是否服从市教育投对窗口的调剂。
       (二)资格审核
       市教育投将组织工作小组对符合资格和商务条件的报名合作申请人进行筛选,确定初选入围的合作申请人名单后将邀请参与商务洽谈,未入围的申请人不再另行通知。
       (三)商务洽谈
       1.商务洽谈的时间及地点,教育投将另行通知。
       2.合作申请人参加商务洽谈的,如有高校食堂特色餐饮经营经验需提供合同复印件。商务洽谈环节主要有自我介绍、合作项目方案阐述(项目优势、食品安全和消防安全保障措施)等。
       3.商务洽谈流程
       (1)候场。所有接到商务洽谈通知的合作申请人于通知规定的时间地点候场,逾时视为弃权。
       (2)抽签。在现场工作人员的组织下,所有合作申请人抽签决定洽谈顺序,按抽签顺序依次进场。
       (3)自我介绍。合作申请人或申请人代表从拟合作的项目业态、自身优势、从业经历、采取何种方式保质保量地完成特色餐饮供应的措施等方面进行阐述。
       (4)洽谈。工作小组进行现场提问,并就技术合作费等相关商务条件进行洽谈,合作洽谈内容将作为合同签订依据。
       (四)择优选择各窗口技术合作单位
       1.工作小组根据合作申请人的合作项目方案情况、技术合作费等相关情况,综合分析比较确定各窗口合作单位。未入选的合作申请人不再另行通知。
       2.市教育投公司与确定的技术合作单位签订合同《长沙幼儿师范高等专科学校二食堂特色餐饮技术合作合同》。
       七、联系人和联系方式
       1.招募单位:长沙市教育产业投资有限公司
       2.联系人:叶先生、彭先生
       3.联系电话:0731-81889559
       4.市教育投不统一组织现场踏勘,意向合作人自行前往现场踏勘,并负责在现场踏勘中所发生的一切费用与责任。
       5.本公告不构成要约,不具有正式合同的效力,公告内容对所有意向合作人同等适用。本公告所述信息仅供意向合作人参考,并不代替意向合作人尽职调查,市教育投不承担任何担保责任和瑕疵担保责任。
       6.本次招募过程长沙市教育产业投资有限公司未授权任何单位和个人,长沙市教育产业投资有限公司是唯一信息发布和承办单位。
       

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